Кокосовий цукор є продуктом, який виготовляють з соку кокосової пальми, що належить до родини Пальмірових, роду Кокос. Її сік стали використовувати для виготовлення цукру, який вважається альтернативою білому. Принцип виробництва цукрів полягає в тому, щоб почати трохи розігріти сік на сонці, щоб випарувати гарячу вологу, а потім охолодити в тіні, після чого продукт кристалізується.
Глікемічний індекс кокосового цукру дорівнює 35, що вважається найнижчим показником серед таких продуктів. Цей індекс показує швидкість розщеплення вуглеводів. Чим нижчий, тим корисніший продукт. За основу беруть індекс глюкози, тобто 100. Високий глімічний індекс підвищує рівень цукру в крові, викликає різкий викид інсуліну.
Країна походження: Індонезія
Поживна цінність на 100г:
білки - 1.1 г
жири - 0.4 г
вуглеводи - 93.4 г
Енергетична цінність на 100г - 382 ккал
100% натуральний продукт без ГМО та хімічних добавок