ОписДеталіВкладенні
Пшоно – дрібна крупа з проса, очищена від твердої оболонки. Відноситься до низькокалорійних дієтичних і лужних продуктів, при цьому добре насичує та легко засвоюється. Це багате джерело харчових волокон, вітамінів групи B, кальцію, заліза та магнію. Підходить для приготування безглютенового борошна.
ЗАСТОСУВАННЯ В КУЛІНАРІЇ
Універсальна страва з пшона – жовта ароматна каша, яка може бути і смачною самостійною стравою, і чудовим гарніром, і відмінною начинкою для голубців, запіканок, пиріжків, зразів і фаршированих овочів. Також з крупи готують випічку, додають у супи (уху, куліш, харчо) і котлети, перемелюють на борошно.
Пшоно смачним і корисним чином поєднується з сиром, зеленню, гарбузом, лляною олією, рисом, сухофруктами, молочними продуктами.
Перед уживанням крупу рекомендується замочити, щоб знизити вміст антинутрієнтів. Також перед приготуванням пшоно можна трохи обсмажити (це посилить його аромат і додасть розсипчастості).
ЗАСТОСУВАННЯ В КУЛІНАРІЇ
Універсальна страва з пшона – жовта ароматна каша, яка може бути і смачною самостійною стравою, і чудовим гарніром, і відмінною начинкою для голубців, запіканок, пиріжків, зразів і фаршированих овочів. Також з крупи готують випічку, додають у супи (уху, куліш, харчо) і котлети, перемелюють на борошно.
Пшоно смачним і корисним чином поєднується з сиром, зеленню, гарбузом, лляною олією, рисом, сухофруктами, молочними продуктами.
Перед уживанням крупу рекомендується замочити, щоб знизити вміст антинутрієнтів. Також перед приготуванням пшоно можна трохи обсмажити (це посилить його аромат і додасть розсипчастості).