Кумін (зіра)

Кумін - спеція, притаманна кухні Середземномор'я та Південно-Західної Азії.

Кумін надає особливого смаку чилі, тамале та різноманітним індійським каррі. Його смак можна описати як земляний, горіховий, пряний і теплий.

Більше того, кумін здавна використовується в народній медицині.

Сучасні дослідження підтвердили деякі переваги для здоров’я, якими традиційно відома ця спеція, включаючи сприяння травленню та зниження інфекцій, що передаються через їжу.

Дослідження також виявили деякі нові переваги, такі як покращення контролю рівня цукру в крові та холестерину.

Корисні властивості куміну:

• Сприяє травленню, підвищуючи активність травних білків. Це також може зменшити симптоми синдрому подразненого кишечника.
• Дуже багатий на залізо, забезпечуючи майже 20% щоденної норми заліза в одній чайній ложці.
• Містить антиоксиданти