ЗАСТОСУВАННЯ В КУЛІНАРІЇ
Червона сочевиця вариться швидше за всі інші види (протягом 10-15 хвилин), тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, хумусу, запіканок і начинок для пиріжків. Під час варіння можна використовувати воду, овочевий, грибний бульйон, у процесі додати цибулю, часник або інші ароматні овочі (вийняти, коли вони віддадуть свій аромат).
Добре поєднується з різними оліями та маслами, вершковими соусами, сирами, зеленню, тушкованими овочами, бадьяном, імбиром, перцем чилі, каррі, куркумою, базиліком, шафраном.
КОРИСНИЙ СКЛАД
Вітаміни: А, B1, B3, B5, B6, В9, E.
Біологічно значущі елементи: калій, кальцій, магній, сірка, фосфор, хлор, цинк, селен, залізо, молібден, мідь, марганець, йод, кремній.
Корисні сполуки: жирні кислоти, β-каротин, сахароза, гліцин, ізофлавони, пребіотики.
Білки: 24,3 г на 100 г продукту
Жири:1,9 г на 100 г продукту
Вуглеводи:48,8 г на 100 г продукту
Калорійність: 297 Ккал на 100 г продукту
lwh: 1x1x1 mm
Weight: 1 g